今回ご紹介する日本酒は『天吹』。
天吹酒造は創業300年に及ぶ伝統的な造り酒屋です。
日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。
ベゴニア酵母と山田錦を使用し、穏やかな吟醸香に花酵母特有の優しい飲み心地ちとスパッと切れる後味が特徴です。
しっとり感のあるコクに、やや強めの酸味を添わせ、爽やかな辛口かつスムーズな喉越しに仕上がっています。
シンプルな肴と味わって欲しい日本酒です。
ぜひご賞味ください。
